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Curriculum
Vitae |
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| Información
personal |
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| Nombre/ Apellido
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Valentino
Pavanelli |
| Dirección |
V.le
Patrignani, 15 |
| Ciudad |
Lido
Degli Scacchi |
| Estado / Provinicia |
Ferrara |
| Correo
electrónico |
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| Nacionalidad |
Italia |
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| Fecha
de nacimiento |
15/11/1957 |
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| Sexo |
Masculino
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| Empleo
profesional |
Encargado - Directores
de restaurantes |
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| Experiencia
de trabajo |
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| Fechas |
04/04/2007
- 16/05/2007 |
| Profesión
o cargo desempeñado |
Tutor
de curso |
| Funciones
y responsabilidades principales |
Escuela
y curso profesionales |
| Nombre
y dirección de la empresa o empleador |
I.A.L. FERRARA
Ferrara |
| Tipo
de empresa o sector |
Educación
y formación - Educación especial |
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| Fechas |
21/01/2007
- 29/03/2007 |
| Profesión
o cargo desempeñado |
Tutor
de curso y enseñancia de flambear |
| Funciones
y responsabilidades principales |
Escuela
y curso profesionales |
| Nombre
y dirección de la empresa o empleador |
CE.SCO.N.
Ferrara |
| Tipo
de empresa o sector |
Educación
y formación - Educación especial |
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| Fechas |
20/02/2006
- 20/04/2006 |
| Profesión
o cargo desempeñado |
Tutor
de curso |
| Funciones
y responsabilidades principales |
Escuela
y curso profesionales - Servicios(hostelería, restauración) |
| Nombre
y dirección de la empresa o empleador |
CE.SCO.N.
Ferrara |
| Tipo
de empresa o sector |
Educación
y formación - Educación especial |
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| Fechas |
01/01/2001
- 15/02/2005 |
| Profesión
o cargo desempeñado |
Food
& Beverage |
| Funciones
y responsabilidades principales |
Restaurante
con mas servicio. Banqueting Incoming, Meeting y servicio a la carte.
Multisalas para 2800 persona. Control general de HACCP certificado.
http://www.lafattoria.net |
| Nombre
y dirección de la empresa o empleador |
Ariete S.r.l.
Via delle Galassie, 1
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| Tipo
de empresa o sector |
Servicios
(hostelería, viajes, restauración) |
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| Fechas |
10/05/1995
- 31/12/2000 |
| Profesión
o cargo desempeñado |
Maitre
de Hotel |
| Funciones
y responsabilidades principales |
Restaurante
con mas servicio. Banqueting Incoming, Meeting y servicio a la carte.
Multisalas para 2800 persona. En fin riconocimento de Food & Beverage |
| Nombre
y dirección de la empresa o empleador |
Soc. Ivo
Monterastelli & C. S.n.c.
V.le Patrignani, 1
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| Tipo
de empresa o sector |
Servicios
(hostelería, viajes, restauración) |
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| Fechas |
15/10/1994
- 15/04/1995 |
| Profesión
o cargo desempeñado |
Maitre
de Hotel |
| Funciones
y responsabilidades principales |
Maitre
en discoteca. Servicio barman |
| Nombre
y dirección de la empresa o empleador |
SI.MO.
V. Per
Ferrara, 106 Portomaggiore (Ferrara) |
| Tipo
de empresa o sector |
Sector:
Otras actividades Dicoteca |
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| Fechas |
01/10/1993
- 27/12/1993 |
| Profesión
o cargo desempeñado |
Maitre
de Hotel |
| Funciones
y responsabilidades principales |
Servicio
a la carte. Restaurante de primera categoria alto nivel. Aprendimento
general y cambio de grado como maitre de tercero nivel |
| Nombre
y dirección de la empresa o empleador |
Ristorante Franco
Rossi
Via Gotio - Bologna
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| Tipo
de empresa o sector |
Sector:
Servicios (hostelería, viajes, restauración) |
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| Fechas |
01/06/1993
- 15/09/1993 |
| Profesión
o cargo desempeñado |
Maitre
de Hotel |
| Funciones
y responsabilidades principales |
Servicio
como primero maitre. Hotel 4 estellas |
| Nombre
y dirección de la empresa o empleador |
Hotel Imperiale di Angelika H. - Guidi
Adamo
Valleverde (Rimini)
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| Tipo
de empresa o sector |
Sector:
Servicios (hostelería, viajes, restauración) |
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| Educación
y formación |
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| Fechas |
20/11/2007
- 20/11/2007 |
| Cualificación
obtenida |
Carnet
de manipulador |
| Principales
materias o capacidades profesionales estudiadas |
Servicio de prevención vigilancia de la salud - España |
| Nombre
y tipo del centro de estudios |
MAZ
- España |
| Nivel
conforme a una clasificación nacional o internacional |
Formacion |
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| Fechas |
10/11/2003
- 23/03/2004 |
| Cualificación
obtenida |
Conociencia sobre la ristoracion
general |
| Principales
materias o capacidades profesionales estudiadas |
Tecnologia
y servicio formacion hosteleria. Aprender sobre la preparacion de paltos
y servicio de vino. Como comunicar con los uespeded |
| Nombre
y tipo del centro de estudios |
IAL |
| Nivel
conforme a una clasificación nacional o internacional |
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| Fechas |
01/02/2001
- 01/03/2001 |
| Cualificación
obtenida |
Certificado |
| Principales
materias o capacidades profesionales estudiadas |
Tecnica
de hosteleria - Rurales - Sevilla España |
| Nombre
y tipo del centro de estudios |
ITARD
- Modena |
| Nivel
conforme a una clasificación nacional o internacional |
Master |
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| Fechas |
01/02/1993
- 27/03/1994 |
| Cualificación
obtenida |
Tecnico hosteleria |
| Principales
materias o capacidades profesionales estudiadas |
Tecnica
de hosteleria - Marketing |
| Nombre
y tipo del centro de estudios |
AMIRA
- Roma - Italia |
| Nivel
conforme a una clasificación nacional o internacional |
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| Capacidades
y competencias personales |
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| Idioma
materno |
italiano |
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| Otros
idiomas |
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| Autoevaluación |
Comprensión |
Habla |
Escritura |
| Nivel europeo (*) |
Comprensión
auditiva |
Lectura |
Interacción
oral |
Capacidad
oral |
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| español;
castellano |
Competente
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Competente
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Competente
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Competente
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Competente |
| Inglés |
Básico
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Básico |
Básico
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Básico |
Básico
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(*)
Nivel del Marco Europeo Común de Referencia (MECR) |
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| Capacidades
y competencias sociales |
Puedo
explicarme con los demas sin problema. Enseño a los alumno (stage)
de hosteleria en los servicios adecuados de la sala. |
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| Capacidades
y competencias organizativas |
Conocimientos
adecuados para realizar las funciones propias del puesto. Además, por
mi experiencia en las áreas y tareas, me considero apto para desarrollarlas
en qualquier empresa. |
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| Capacidades
y competencias técnicas |
Conocimientos
adecuados. |
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| Capacidades
y competencias informáticas |
Uso
de bases de datos Experto Más de 10 años
Correo electrónico - Hojas
de cálculo - Presentaciones gráficas - Adobe Photoshop CSS - Procesadores de texto
- HTML - Microsoft works - 8.0 - Sistema Windows 3.1 hasta Microsoft Vista
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| Capacidades
y competencias artísticas |
Prepararacion
de platos como decoracion. Preparacion menu y sus graficas para emprimirlos. |
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| Otras
capacidades y competencias |
Lucho
cada dia, (me parece muy importante) la Comunicacion con los clientes.
Por el acercamiento que hice a esta disciplina (aún poco desarrollada
en nuestra tarea donde vivi antes yo ), del que pueden salir muy beneficiadas,
la economía. Por eso quiero aprender un poco más de comunicar, para
ser capaz de esplicarme con los demas y hacer una experiencia nueva
extranjera. |
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| Permiso
de conducir |
B -
Carnet Español |
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| Otras
informaciones |
Pienso
ser una persona con educacion y mas que normal; pero no soy yo que debo
decir como soy.
Me llamo Valentino Pavanelli.
Nací en Copparo (provincia de Ferrara – Italia) hace algunos años,
y soy Food & Beverage Manager. Se podría decir que me he pasado
la vida entre gente, y que mi vida ha estado marcada por el turismo
hostelero. Me explico: durante muchos años pertenecí a los grupos
Soc. Momterastelli Ivo & C. s.n.c. Complesso La Fattoria,
donde viví unos momentos inolvidables, aprendiendo a trabajar en equipo
algo que todavía me sigue definiendo. . Para mí, el gran tema es el
.Food & Beverage Creo que es algo de lo que todos los Maitres
de Hoteles se han ocupado. |
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